biroulade

biroulade

⇒BIROULADE, subst. fém.
Région. ,,Biroulade. Festin de châtaignes rôties qu'on mouille de vin blanc, et qui est en grand honneur dans les Cévennes`` (H. MALOT, Sans famille, 1878, p. 68).
♦ Faire la biroulade. La manger (F. FABRE, Les Courbezon, 1862, p. 119).
ÉTYMOL. ET HIST. — 1862, supra.
Terme occitan, attesté sous la forme viroulado par MISTRAL au sens de « ce qu'on fait rôtir de châtaignes en une fois », du verbe viroula, biroula « tourner » (MISTRAL, PALAY), lui-même dér. du verbe vira, bira (MISTRAL), de même orig. que virer; suff. -ade1.

biroulade [biʀulad] n. m.
ÉTYM. 1862, F. Fabre; occitan viroulado, de viroula « tourner », de même orig. que virer.
❖
♦ Régional (Cévennes). Réunion où l'on mange des châtaignes rôties.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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